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首届文儒坊半旦文化节举行

2017-01-16 08:46:34   来源:福州新闻网    【字号

  福建省实验闽剧院为来宾带来了精彩的闽剧表演

  酿酒师为大家展示了福州历史悠久的古法酿制青红酒工艺

  福州新闻网1月15日讯 (记者 王礼林 文/图)“半旦是福州特有的一种文化,是我们许多老福州人的童年美好回忆。能在古老的三坊七巷参加半旦文化节,今晚不虚此行,很过瘾。”14日晚,福州文儒闽菜馆内,被邀请前来参加半旦的林先生,品着美味的闽菜、看着闽剧名伶的精彩演绎,激动不已地告诉记者。

  当晚,文儒坊第七届古法酿酒节暨首届半旦文化节在位于福州文儒坊56号的文儒闽菜馆举行。百余位市民与酿酒名师、闽菜大师、闽剧表演艺术家一起,听觉、视觉、味觉共舞,共同见证一场最具“福州味”的文化盛宴。

  记者现场看到,佛跳墙烹饪技艺第五代传承人林水俤和“闽菜技艺终身成就奖”获得者姚建明两位闽菜大师,奉上了佛跳墙、鸡汤汆海蚌、淡糟螺片、荔枝肉等福州传统名菜,让大家尝到了最正宗的福州味。中国戏剧梅花奖获得者、福建省实验闽剧院院长周虹,为来宾准备了几个闽剧折子戏著名桥段。拥有25年经验的酿酒师谢灵姬,为大家展示了福州历史悠久的古法酿制青红酒工艺。

  据活动负责人郭先生介绍,青红酒在福建拥有悠久历史,过去许多家庭逢春节必酿,希望通过此活动展示酿酒工艺,让大家了解青红酒,近距离触摸到福州酒文化,记住乡愁。半旦是福州独有的文化,多集中在农历七月以后至来年春节前夕,福州人正是以“半旦”这种豪放的习俗结交四海朋友,体现了福州海纳百川、有容乃大的宝贵精神。