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　　■记者 陈曦 文/摄

　　福州晚报讯 前日，福州大饭店闽菜大师黄渠洪来到鼓楼区南街街道三坊七巷社区居家养老服务中心，教居民们做传统福州菜红糟鸡。

　　黄渠洪将土鸡洗净、切小块，再将锅烧热、倒入食用油，放入生姜片、福州红糟，加入青红酒和鸡块爆香，最后加入清水烧开调味后煮熟。黄渠洪说，红糟鸡活血益肝、养气补血，是福州女性常吃的“月子鸡”。

　　现场学习了红糟鸡制作方法的居民林大妈高兴地说：“向黄大厨学了红糟鸡，回去我就给正在坐月子的女儿做。”