福州拥有历史悠久的茶文化、众多知名茶叶品牌以及广大的茶叶消费群体。在省政府和省商务厅的支持下，福州市今年试点建设15个大众茶馆，着力打造一批让普通老百姓喝得起、喝得安全、喝得放心、喝得舒心，且具有品茶论艺、休闲娱乐、文化交流、社会交往等多种功能的大众消费场所，弘扬推广福州地方茶文化，释放大众化消费需求，促进商贸服务业高质量发展。来自福州市商务局的消息，截至目前，首批已有5个大众茶馆建成并开业，其余项目将于6月底前完成。

抢抓项目进度

高品位建设

今年4月初，福州市政府办公厅印发《福州市大众茶馆试点建设工作方案》，明确今年6月底前，利用已建成的公园、历史文化街区、景区等国有、集体权属场所率先打造15个以上试点项目。

方案明确，鼓楼区、台江区、仓山区、晋安区各打造3个以上试点项目，市园林中心、福州古厝集团各打造1个以上试点项目。试点项目由市商务局组织验收通过后授予“福州市大众茶馆试点项目”牌匾。在总结试点经验基础上，逐步向全市所有县（市）区推广，力争到2023年在全市范围内打造一批主题鲜明、特色突出的大众茶馆，成为推广福州市地方茶文化的重要窗口，为市民和游客提供品质化、大众化的休闲旅游消费服务。

1个多月以来，各试点单位严格按照开业时间节点，倒排工作计划，高标准、高质量推进大众茶馆试点建设。截至目前，三坊七巷大众茶馆（中瑞心选茶坊）、梁厝蓝灰厝大众茶馆、黎明湖公园大众茶馆已对外营业；南公园大众茶馆根据4月30至5月5日试营业期间顾客的意见建议及实际情况，项目从5月6日起关闭进行改造提升，并于5月20日正式对外营业；闽剧大观园大众茶馆目前正在安装文化软装、采购桌椅茶具等，预计6月上旬对外营业；鼓楼区温泉公园大众茶馆、晋安区鼓岭嘉湖大众茶馆计划6月中旬对外营业；台江区福州茉莉花茶美学馆大众茶馆、仓山区烟台山公园大众茶馆、江心公园大众茶馆、榕城广场大众茶馆，晋安区牛岗山公园赤米茶舍大众茶馆、井店湖公园大众茶馆、金鸡山公园大众茶馆，市园林中心左海公园大众茶馆计划6月下旬对外营业。

突出机制保障

可持续运营

为推进大众茶馆试点建设工作健康、有序进行，福州市进一步整合部门力量，通过组建大众茶馆试点工作联席会议制度、强化部门属地责任等举措，确保试点项目尽快建成。

根据工作联席会议制度，由福州市商务局牵头，福州市自然资源与规划局、福州市国资委、福州市古厝集团、福州市园林中心等有关部门参与，属地政府、园林中心、古厝集团牵头推进项目建设，定期通报进展，协调解决问题困难。此外，福州市商务局牵头制定大众茶馆试点项目经营服务规范，拟从就业准入要求、职业道德、仪容仪表、接待服务、卫生要求及经营管理等方面对大众茶馆示范点进行不定期检查，对执行不到位的，视情节轻重程度，采取限期整改、摘牌、关停等措施。

此外，全市相关市直部门、属地政府各司其职，形成推动大众茶馆试点工作的强大合力。商务、市场监管、农业农村部门加强综合协调，做好项目服务对接；文旅部门加大对项目所在地旅游基础设施建设支持力度，做好宣传推介等工作；市自然资源与规划局、市园林中心、古厝集团等部门指导各有关区做好试点项目规划布局，提供项目用地保障；农业农村、市场监管、文旅、城管、公安、应急、生态环境、消防、水务、供电等部门依据各自职责，对试点项目给予专业指导，共同推进项目建设运营；四城区政府、市园林中心及市古厝集团监督落实项目规划选址、方案设计，落实项目管理责任及运营监管等各项工作。

着眼茶旅融合

大众化消费

《福州市大众茶馆试点建设工作方案》明确，大众茶馆试点项目规模原则上要求营业面积（含外摆）不少于300平方米，可接纳人数不少于150人，备有物美价廉轻食简餐出售，给顾客提供休闲娱乐、健康养生、文化交流、社会交往机会。

已建成的三坊七巷大众茶馆（中瑞心选茶坊）总经营面积约850平方米，主推茉莉花、白茶、铁观音、大红袍等福建特色茶品，花生、瓜子、鱼头糕等茶歇零食每份售价在5～15元之间，适时开展闽剧、评话、古琴等演出，让各年龄段群众和外地游客走进茶馆，认识茶文化、喜爱茶文化、关注茶文化；梁厝蓝灰厝大众茶馆经营面积300平方米，可容纳约150人，13元/杯，围绕“大众茶 百姓茶”主题，以茶体验为主，主推福州茉莉花茶，融入盖碗茶、大碗茶、福州本地小吃，福州评话、伬唱、农耕文化等特色文化，打造全民饮茶，大众文化、社会交流平台；南公园桑拓茶社大众茶馆经营面积500平方米，可同时容纳约80人品茶、观摩演出，试营业期间主推茉莉花茶、绿茶、普洱、岩茶等福建特色茶品，每杯售价在13～16元之间。

大众茶馆受到市民和游客欢迎。据统计，“五一”假期前三天，梁厝蓝灰厝大众茶馆日均参观人流约1512人次，实际平均消费人数达572人，日均营业额为11230元/天。

福州市商务局相关负责人表示，接下来将密切跟进大众茶馆试点项目建设，加强综合协调，做好项目服务对接，力争让大众茶馆成为福州市释放大众化消费需求的有效手段，助力福州加快建设现代化国际城市。